蓝莓冻芝士蛋糕

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一款超简单的蛋糕，随手就能做成～

蓝莓冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 糖粉 50g
牛奶 100g 鱼胶粉 5g
奥利奥饼干 80g 黄油 40g
蓝莓 1盒

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合照～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干（不含奶油芯），用粉碎机打散～不用粉碎机的话，用擀面杖弄碎即可～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

与融化的黄油一起进行搅拌，铺在蛋糕模具中（我家是6寸的蛋糕模），放入冰箱冷藏30分钟～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

鱼胶粉加冷水泡开～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪隔水软化至无颗粒状～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

放入砂糖（细砂糖或糖粉），搅拌至砂糖融化～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

100克牛奶分两次倒入搅拌～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，加入泡开后的鱼胶粉，搅拌～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌完毕（请忽略些许的小颗粒）～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入第一层～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

铺入蓝莓～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒入蛋糕液，再铺一层蓝莓，再倒入蛋糕液，我家的铺了两层蓝莓，超级有内涵哦～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏4个小时即可脱模～我脱模前先用抹茶粉洒字～

蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧

没有鱼胶粉，用吉利丁片两片～脱膜的时候用电吹风吹吹即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 小花烘焙室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 芝士蛋糕 蛋糕

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