蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）

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我很喜欢吃哈根达斯的蛋糕，就想着自己做做看，问了好多人都说固底不能做冻芝士蛋糕，我不甘心，偏偏还选了更难一点的心形模具挑战一下！家里买的吉列丁找不到了，我就用了棉花糖代替，都是粘性的吧在我看来。没想到味道超级好，感觉比哈根达斯还好吃……

蓝莓冻芝士蛋糕的用料

消化饼干 100g 奶油奶酪 200g
黄油 50g 精致白砂糖 40g
鲜牛奶 100g 棉花糖 5g

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解1

步骤1

按照所需准备食材！黄油隔热水融化待用！棉花糖隔水融化待用！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解2

步骤2

把消化饼干装在保鲜袋里，最好外面再套一个保鲜袋防止破碎！用擀面杖擀成细颗粒状！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解3

步骤3

将擀好的消化饼干倒入完全融化成液体的黄油，用刮刀搅拌均匀！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解4

步骤4

将拌匀的黄油和消化饼干倒入心形模具中，并且用刮刀压平！放入冷藏室冷藏半个小时左右！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解5

步骤5

将奶油奶酪搅拌均匀，成霜状！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解6

步骤6

加入白砂糖继续用刮刀搅拌均匀直至完全融合在一起！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解7

步骤7

分两次加入牛奶，继续拌匀！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解8

步骤8

加入融化的棉花糖，用打蛋器继续搅拌直至完全溶解！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解9

步骤9

从冷藏室取出模具，将拌匀的奶酪液体倒入模具中，加入自己喜欢的水果即可！然后轻微震几下模具，震出大气泡！盖上保鲜膜！然后放入冷冻室冻上两个小时左右！
蓝莓冻芝士蛋糕（无吉利丁的做法）的做法图解10

步骤10

铛铛铛！成品出来了！超级无敌好吃！用热毛巾在模具外面围上一圈，还是很好脱模的！我是直接用刀切的，也很方便，而且没有任何损伤模具哦！

蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧

棉花糖加热之后拌入哦！消化饼干的量我写错了，是100g才对！200g的话是厚底了！很抱歉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 朋友聚餐 7-17岁

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