如何巧用纯天然植物色做炫彩西点 --- 紫薯装饰蛋糕条

小鱼儿rubyhu

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昨天逛超市发现紫薯尽然只卖1.99元/斤，是不是很便宜啊，毫不犹豫的买了3斤。据说有些地方今年紫薯的价格可是被抬得很高，尽然蹿至地瓜5倍，这个价格很结棍吧。看来我是捡到大便宜了。 紫薯是大部分烘焙爱好者的心头好，因为她那绚丽的颜色，搭配做出来的点心是那样的让人青睐。当然紫薯富含的营养价值也是不可小觑的。紫薯（学名：Solanum tuberosum）又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯由于其纯天然的紫色素，用来做西点真的是物超所值，记得上半年台湾地区烘焙业食品添加剂的问题被社会一度关注，今天我做的这款 --- 紫薯装饰蛋糕条，既拥有了绚丽的颜色又可以不用但心食品添加剂的问题，是不是有一箭双雕的妙处。 那就赶快来看看做法吧！