芝士土豆球

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芝士土豆球的用料

土豆 500g 马苏里拉芝士 200g
黄油 30g 淡奶油 3勺
鸡蛋 2个 干淀粉 300g
黑胡椒 20g 盐 1勺

芝士土豆球的做法

步骤1

先将土豆去皮洗净后切成大块

步骤2

将切好的土豆块放入碗中（或保鲜袋中），在密封一层保鲜膜，放如微波炉中高火加热5~6分钟

步骤3

加热5~6分钟后将土豆块取出，倒入搅拌盆中，用擀面杖或锅铲将土豆挤压成泥状

步骤4

再向积压均匀的土豆泥中加1勺盐、30g黄油、3勺淡奶油、20g黑胡椒，并搅拌均匀

步骤5

用手将搅拌均匀的土豆泥攒成直径1.5cm的土豆球，再轻轻将土豆球压扁，用手指中部在土豆饼中部压一个小窝，添入少许芝士，再将周围的土豆泥向中间收拢重新攒成小球

步骤6

在小碗中打入两个鸡蛋，并搅拌均匀

步骤7

将加入芝士后的土豆球在搅拌均匀的鸡蛋液中均匀包裹，拿出后再在干淀粉中轻轻包裹一层即可

步骤8

锅中加入略多的食用油，将油温控制在5成热，将包裹好干淀粉后的土豆球放入锅中，炸至金黄色即可出锅

芝士土豆球的烹饪技巧

制作土豆泥时建议切块放入保鲜袋中用微波炉高火加热5分钟，然后再用擀面杖碾压成泥状。如用水煮则需要30~40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 三虾五厨二 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 幼儿（1-3岁） 下午茶 炸 香

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