大酱汤

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绿野仙踪olivia
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简单方便的大酱汤越来越受到大家的欢迎~下班到家很晚的蜜这几天也迷上了大酱汤，十五分钟就能煮好的汤酱料丰富、营养十足，低脂肪、低热量，就算晚餐满满的来一碗也不用有什么负罪感~大酱汤里的酱料是这道汤的关键，只要放对了酱，用好了量，那味道自然也是响当当的好~再搭配一小碗米饭，有菜、有汤，咱这中式家庭里自制的韩式【大酱汤】与饭店里的比较可是毫不逊色哦~

大酱汤的用料

豆芽 洋葱
豆腐 西葫芦
红彩椒 虾仁
韩式大酱 适量 韩式辣椒酱 适量

大酱汤的做法

大酱汤的做法图解1

步骤1

豆芽放入冷水中浸泡，换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切丁；新鲜虾仁备用。
大酱汤的做法图解2

步骤2

浅口砂锅中放入适量清水或淘米水，把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热。
大酱汤的做法图解3

步骤3

水开后放入两勺大酱。
大酱汤的做法图解4

步骤4

再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀，中火煮3分钟左右。
大酱汤的做法图解5

步骤5

锅中放入西葫芦、虾仁，使蔬菜完全浸泡在汤中，煮5分钟左右。
大酱汤的做法图解6

步骤6

最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即可。

大酱汤的烹饪技巧

煮大酱汤的时间很短，期间要注意搅拌~蔬菜和肉类可以根据自己的口味适当调整，盐放与不放及用量可视情况 而定，大酱和辣椒酱本身有一定咸度~我这个版本基本就是无油盐了，但味道不变~一样的好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 朋友聚餐 香 煲 午餐

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