经典开屏武昌鱼

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经典开屏武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 红尖椒 2个
芝麻油 20g 小葱 20g
蒜泥 10g 姜 10g
白胡椒 少许 料酒 10g
盐 1勺 醋 25g
鸡精 1勺 蒸鱼豉油或生抽 20g

经典开屏武昌鱼的做法

步骤1

鱼取内脏洗净平放，鱼尾弃之不用，鱼头切下朝上摆在盘中边，鱼身平放切0.5厘米厚片，用姜片，盐，鸡精，胡椒，料酒，醋拌匀腌5分钟后平放叠加摆成扇形摆在盘中，两边都挨住鱼头

步骤2

在表面撒上姜末，放入已上汽的蒸锅里蒸12分钟拿出，倒出水分

步骤3

小红尖椒切成圈，小葱切末，鱼片尾部放上红尖椒装饰，撒上葱末，最后淋上豉油或生抽即可

经典开屏武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

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