开屏武昌鱼

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武昌鱼是菜场最常见的鱼类，也是餐桌上的常客，这次我们把武昌鱼换一种造型，让它美美的开屏，同时也会让鱼肉更加入味！

开屏武昌鱼的用料

武昌鱼一条 500g 姜片 6~7片
盐 适量 黑胡椒 适量
植物油 适量 蒜蓉 适量
生抽 适量 小红椒 2根
葱 适量

开屏武昌鱼的做法

开屏武昌鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的武昌鱼(约一斤重)掏干净内脏，冲洗干净
开屏武昌鱼的做法图解2

步骤2

先把鱼头斜着剁下来，摆盘
开屏武昌鱼的做法图解3

步骤3

再从武昌鱼鱼背部下刀，切开鱼背，腹部相连的连刀片。鱼尾剁掉～
开屏武昌鱼的做法图解4

步骤4

把切好的鱼片均匀的展开，摆盘
开屏武昌鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉抹上盐和黑胡椒腌制10分钟入味，再插入生姜片
开屏武昌鱼的做法图解6

步骤6

最后撒上葱段
开屏武昌鱼的做法图解7

步骤7

进蒸汽烤箱蒸12分钟，或者放进蒸锅大火蒸10分钟.
开屏武昌鱼的做法图解8

步骤8

蒸至鱼眼睛凸出来，去掉葱段生姜片，倒掉蒸鱼的汁
开屏武昌鱼的做法图解9

步骤9

再倒入蒜蓉，生抽，最后淋上油锅烧热的油！撒上葱花和小红椒段！
开屏武昌鱼的做法图解10

步骤10

武昌鱼开屏成功啦！
开屏武昌鱼的做法图解11

步骤11

趁热美美的开吃吧！鱼肉冷了就不好吃啦！

开屏武昌鱼的烹饪技巧

鱼头最好要斜切，有弧度才能更好的立起来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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