韭菜鸡蛋手工饺

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韭菜鸡蛋手工饺的用料

韭菜 鸡蛋
面粉

韭菜鸡蛋手工饺的做法

步骤1

先将鸡蛋炒熟，在锅里捣碎。然后和洗净切碎的韭菜，加一点食用油，一些盐，拌匀。

步骤2

再和面。弄一碗面粉，然后一点一点加水，先用筷子搅，然后用手揉，要达到很柔软的效果。然后将面团放一会儿。

步骤3

将面团搓成条条，然后用刀切或者用手揪成小块小块的。像小汤圆一样。然后开始用擀面杖将这些小块儿都擀成圆的，厚薄适中。记得要洒点干面粉，免得粘。

步骤4

然后将刚才做好的韭菜鸡蛋馅儿包进饺子。饺子咋包我就不献丑了。毕竟我包得也很惨不忍睹。但自己吃，多包点馅儿才是王道。饺子一定要捏紧，不然一煮就开了。

步骤5

锅里烧上开水，水开后，将饺子放下去，用勺子轻轻拱一下。然后就煮个几分钟就好了。因为是熟馅儿，只要皮煮熟就可以了。时间根据皮的薄厚自己掌握。

步骤6

制作蘸酱。一点甜面酱，一点醋（醋可以多放点），一点糖，一点花椒油，一点辣椒油，还有蒜末。搅拌均匀，就可以了。

韭菜鸡蛋手工饺的烹饪技巧

蘸酱很神奇，可以让你多吃好多饺子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 老衲惭愧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 朋友聚餐 香 饺子 主食

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