韭菜鸡蛋虾仁饺

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离家十几年，最爱的就是妈妈包的一口韭菜鸡蛋馅饺子。那个时候大虾仁吃不起，妈妈会在饺子里放虾皮儿，也是新鲜得很。 离家越久，越想念。也成为每次回家老妈必备的一道菜。也许吃的不是味道，是回忆，和妈妈的爱。 也不是不会做，只是单纯的执念，妈妈做的是最好吃的。平日也就一直这样想，再想吃也不愿意做，仿佛只有妈妈做的才是最好吃的，怎样都不及她做的味道。 昨天女儿说想吃，那好吧，为女儿做吃的也是每个老妈最心甘情愿的事情。即便没当妈妈的时候十指不沾阳春水。 放了虾仁和虾皮儿，还有粉条，特别鲜美。

韭菜鸡蛋虾仁饺的用料

韭菜 一把 鸡蛋 5个
虾仁 一把 粉条 一小把
虾皮儿 一把 白胡椒粉 少许
盐 糖 各少许 蚝油 2勺
面粉 500g

韭菜鸡蛋虾仁饺的做法

韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解1

步骤1

调菜馅前先把面和好揉成面团醒着。 韭菜洗净控干水分切小段，放盆里调入两勺花生油，防止出水。
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解2

步骤2

5个鸡蛋加少许盐糖打散，炒成碎末
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解3

步骤3

粉条用热水泡十分钟捞出切碎，虾仁切成小块。 韭菜、炒鸡蛋、粉条、虾仁、虾皮儿放入盆中。先不加调料以免韭菜出水。先揉面，擀皮儿
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解4

步骤4

切剂子，擀皮儿
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解5

步骤5

全都擀完
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解6

步骤6

回来调馅儿。调入少许胡椒粉、盐、砂糖、蚝油翻拌均匀
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解7

步骤7

包馅儿
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解8

步骤8

包好的小白兔
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解9

步骤9

烧水下饺子。咬一口鲜美多汁，美！
韭菜鸡蛋虾仁饺的做法图解10

步骤10

还给妞煎了几个，搭配瑶柱海米冬瓜汤，鲜掉舌头

韭菜鸡蛋虾仁饺的烹饪技巧

1.切好韭菜先放点花生油拌匀，防止出水 2.一个人包的话，先把饺子皮儿擀好再进行最后的调料调馅儿，不然放久了也会出水 3.素馅儿饺子不必煮太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 小花猪小花猪 编写，未经授权不得转载

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