杂菌南瓜盅

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菌类食物具有独特的营养，不仅含有高蛋白、低脂肪、天然维生素和矿物质，还是富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。其中大多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素~~南瓜 性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。 ~~两者组合蒸制食用清香甘甜……实属炎热夏季保健菜品。

杂菌南瓜盅的用料

红皮南瓜 一个 各种食用菌 适量
猪里脊肉 适量 胡萝卜 半颗
香芹 两根 厨帮牌淡盐酱油 两小勺
盐 按自己口味适量 白砂糖 两小勺
葱白和鲜蒜 适量

杂菌南瓜盅的做法

杂菌南瓜盅的做法图解1

步骤1

选择颜色靓丽的红皮南瓜一个洗干净表皮，延底部三分之一处用刀切下底部留用，把里面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半个南瓜的边缘切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅里面。
杂菌南瓜盅的做法图解2

步骤2

把整理好的南瓜盅和切下的底部装盘放蒸锅隔水蒸至八分熟（全程大火大约10分钟）
杂菌南瓜盅的做法图解3

步骤3

在蒸制南瓜盅时把猪里脊肉切成稍粗一点的丝，葱白和鲜蒜切成薄片。
杂菌南瓜盅的做法图解4

步骤4

各种杂菌以及所有副料均切成略短些的丝丝。

步骤5

把厨帮酱油，白砂糖，盐放入小碗中加凉白开水半碗调匀待用（此步骤忽略没有拍照片）
杂菌南瓜盅的做法图解6

步骤6

炒锅放少量调和油烧至七成热放葱蒜片爆香，放肉丝煸炒变色，再把所有杂菌丝及副料丝入锅快速翻炒，倒入事先调好的料汁翻炒均匀，勾入少量水淀粉炒匀出锅即可。
杂菌南瓜盅的做法图解7

步骤7

把炒好的杂菌菜装入蒸八分熟的南瓜盅里，再入蒸锅开大火蒸5分钟至南瓜熟透。
杂菌南瓜盅的做法图解8

步骤8

取出南瓜盅及切下的底部装盘，一道色彩靓丽营养丰富的南瓜菜品就OK了
杂菌南瓜盅的做法图解9

步骤9

吃的时侯用勺子把南瓜肉挖出与杂菌同食味道极佳！正所谓：你中有我， (^ω^)=☞我中有你。瞬间一股别样滋味荡漾在心间

杂菌南瓜盅的烹饪技巧

在蒸制过程中先把蒸锅里的水烧开在放入南瓜盅计时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 俊姨私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒 香

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