香甜杏子酱

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糖团子儿
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家里收到亲戚从农村山上摘的杏子，很酸，很酸，我个人吃不了太酸的东西，所以打算用来做杏酱，以前吃过一次别人做的杏酱，好吃的很，可以用来抹面包，蛋糕，还可以用来拌酸奶。

香甜杏子酱的用料

黄杏 1000g 砂糖 看自己喜欢的甜度

香甜杏子酱的做法

香甜杏子酱的做法图解1

步骤1

先把杏子洗干净， 洗干净后晾干表面水分，因为这些是山上摘得，没有农药没有化肥，所以洗干净就行，如果市场上买的那种，洗干净后泡十五分钟盐水。
香甜杏子酱的做法图解2

步骤2

晾干表面水分后，用小刀一刨两半取出杏核，撒上白砂糖腌制两个小时，让它出水分。我喜欢吃的时候有那种果肉的感觉，所以一刨两半就正好，因为一会儿熬煮的时候会自然软烂掉。如果喜欢纯酱状就用搅拌机搅打成泥状
香甜杏子酱的做法图解3

步骤3

腌出水分后倒入锅中大火煮开，然后转中小火慢慢熬煮至粘稠即可出锅，放凉后装瓶，期间要不停的搅拌，以免糊底，最好用不粘锅。
香甜杏子酱的做法图解4

步骤4

最后装瓶，可以抹面包，做杏酱瑞士卷，可以拌酸奶，浇冰激凌，刨冰，三明治等等（≧≦）好吃的不得了，希望大家喜欢，谢谢

香甜杏子酱的烹饪技巧

因为这些杏子很酸了，所以没再加柠檬，如果杏子是甜杏，做的时候加点新鲜柠檬汁口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 糖团子儿 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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