番茄炒蛋（懒人酱香版）简单又美味

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晴溪
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 番茄（又叫西红柿）：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。 西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用,详解 富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。 丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

番茄炒蛋（懒人酱香版）简单又美味的用料

鸡蛋 4个 番茄 1个
青美人椒 3个 独蒜 1个
蒜叶 1株（随个人喜欢） 盐 适量
味精 少许 白糖 半汤匙
老抽 半汤匙

番茄炒蛋（懒人酱香版）简单又美味的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

青美人椒斜切成段，独蒜拍碎，蒜叶切段。

步骤3

起油锅，少量油即可，将4个鸡蛋敲破打进锅内，蛋黄戳破，平锅拿起晃几个圈，此时蛋液已铺满整个锅。（尽量让蛋黄散开盖住整个蛋白）煎至两面金黄盛盘，不用弄碎，仿佛一块蛋饼。

步骤4

少许油炒青美人椒、番茄、独蒜和蒜叶，放盐、老抽、白糖、味精，加一点清水，炒成酱汁。

步骤5

把煎好的蛋放锅内煮一分钟左右盛盘，将锅里的酱汁配料均匀地铺在蛋饼上，撒上一点葱花，美味即将上桌！

番茄炒蛋（懒人酱香版）简单又美味的烹饪技巧

1、青美人椒炒的鸡蛋又香又辣，吃起的口感就是与众不同。 2、个人不喜欢太多的番茄，有时弄得整个菜像在吃番茄，不像是吃蛋，感觉番茄是主角，买到酸的番茄更是吃得心里不畅。 3、蛋很容易吃盐，所以炒辅料时多放点盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 晴溪 编写，未经授权不得转载

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