炒蒸菜

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我喜欢蒸好的白蒿，更喜欢蒸好再炒过的野菜，香的不得了。光这一盘炒蒸菜，就能让我喝下两大碗粥，越吃越香有的朋友吃不惯野菜的土腥气，如果蒸过再炒，就能很好的中和掉那种土腥气。来给大家说说具体的做法哈~

炒蒸菜的用料

蒸白蒿 蒜 几瓣
花椒 适量 蒜 适量
胡椒粉 适量

炒蒸菜的做法

炒蒸菜的做法图解1

步骤1

先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的，就往下看哈。
炒蒸菜的做法图解2

步骤2

大蒜切末备用。
炒蒸菜的做法图解3

步骤3

锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出。
炒蒸菜的做法图解4

步骤4

下蒜末。
炒蒸菜的做法图解5

步骤5

立刻下蒸菜翻炒。
炒蒸菜的做法图解6

步骤6

炒一小会儿，放糖。
炒蒸菜的做法图解7

步骤7

胡椒粉。
炒蒸菜的做法图解8

步骤8

看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐。
炒蒸菜的做法图解9

步骤9

往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了

炒蒸菜的烹饪技巧

白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-07

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 素食者 炒 香 素菜

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