泰式咖喱蟹

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靳迁
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泰式咖喱蟹的用料

螃蟹 两只 泰式青咖喱 1勺
椰浆 100ml 大蒜
生姜 洋葱
鸡蛋 1个 干淀粉

泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，蒜、姜切片。（我准备的是雄鸡牌的青咖喱，适合烹饪海鲜）

步骤2

将螃蟹洗净，挖掉胃和腮，切为四块。

步骤3

将蟹块表面沾上薄薄一层干淀粉，放入鸡蛋液中，裹上蛋液。
泰式咖喱蟹的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，将蟹块煽炒至红色，控油捞出。
泰式咖喱蟹的做法图解5

步骤5

锅底留少量油，放入蒜片、姜片爆香，然后加入洋葱，炒至半熟。加一勺咖喱，翻炒均匀。
泰式咖喱蟹的做法图解6

步骤6

加入椰酱，翻匀。加入蟹块，中火翻炒半分钟。可加入剩余的蛋液。
泰式咖喱蟹的做法图解7

步骤7

装盘，就完成了。咖喱和椰浆的比例可按自己的口味来配比。我个人喜欢多一些椰酱，这样咖喱的冲味就少些。

泰式咖喱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 靳迁 编写，未经授权不得转载

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