川味香煎豆腐

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Blacket
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这是小时候婆婆经常做的一道菜 吃起来可是童年的味道 酸辣下饭又香 每次放学回家能吃上这道菜 幸福感倍增哟

川味香煎豆腐的用料

豆腐 按个人喜好 香葱 按个人喜好
泡姜 泡小米椒 按个人喜好 大蒜 半棵
盐 适量 豆瓣酱 一勺
料酒 适量 味精 适量
清油 适量

川味香煎豆腐的做法

川味香煎豆腐的做法图解1

步骤1

1 首先将豆腐切片 不要切太薄 因为要下锅煎
川味香煎豆腐的做法图解2

步骤2

2 将泡辣椒和生姜切碎 备用
川味香煎豆腐的做法图解3

步骤3

3 将蒜切碎 以及香葱的葱白部分切段 放盘子里备用
川味香煎豆腐的做法图解4

步骤4

4 葱绿部分也放盘里备用 （个人比较喜欢吃葱 所以切的比较多）
川味香煎豆腐的做法图解5

步骤5

5 将清油入锅 待油热好后 下入豆腐 将豆腐煎至两面泛黄后 起锅待用

步骤6

6 锅里放油 待油热后 依次下入豆瓣酱 泡辣椒 蒜姜末 以及料酒翻炒 待香味炒出放入葱白和煎好的豆腐 翻炒后加入葱绿以及少量盐和味精 起锅（因为忙着炒料 忘了拍照了 ）
川味香煎豆腐的做法图解7

步骤7

最后起锅的成品 根据个人喜好 可以撒点花椒面 味道更麻辣

川味香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 Blacket 编写，未经授权不得转载

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