干煸 饺子皮

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包饺子多了一点饺子皮，也懒得剁馅继续包，随手用刀切成条用油一炸，用辣椒花椒干煸炒了，嚼在嘴里嘎嘣脆麻辣开胃，下酒别提多棒了。

干煸 饺子皮的用料

饺子皮 200克 干辣椒 6个
花椒 十几颗 生姜 小块
蒜头 4瓣 盐 半勺
玉米淀粉 1勺 味精 半勺

干煸 饺子皮的做法

干煸 饺子皮的做法图解1

步骤1

 剩余的饺子皮。
干煸 饺子皮的做法图解2

步骤2

用刀切成条（我这切的有点宽）
干煸 饺子皮的做法图解3

步骤3

撒少许的玉米淀粉把饺子皮抖撒（把沾在一起的要分开）
干煸 饺子皮的做法图解4

步骤4

 锅里油烧热，炸饺子皮。（用手零零落落的放，不然会粘在一起的）
干煸 饺子皮的做法图解5

步骤5

炸至金黄酥脆捞出沥油。
干煸 饺子皮的做法图解6

步骤6

锅底留少许油加入少许水，放入干辣椒花椒煮干水分。
干煸 饺子皮的做法图解7

步骤7

放入姜末蒜粒小火炒香。
干煸 饺子皮的做法图解8

步骤8

倒入炸好的饺子皮小火翻炒。
干煸 饺子皮的做法图解9

步骤9

用适量的盐和少许的味精调味即可。

干煸 饺子皮的烹饪技巧

最好用厨房纸吸去多余的油分。 炸饺子皮的时候，零零落落的下，不然就会粘住。 欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载

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