素炒土豆丝

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食尚晓厨娘

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素炒土豆丝的用料

土豆一个	胡萝卜一根
橄榄油适量	盐少许
醋少许	花椒适量
糖适量	水淀粉适量

素炒土豆丝的做法

步骤1

将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿。

步骤2

浸泡后用清水冲洗几次捞出备用。

步骤3

胡萝卜洗净切细丝备用。

步骤4

锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒。

步骤5

倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。

步骤6

最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。

素炒土豆丝的烹饪技巧

#晓儿温馨提示# ⑴土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆。 ⑵糖可放可不放，完全根据个人口味调制。 ⑶炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。 ⑷这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

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分类：午餐素菜素食者炒香

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