老干妈烧排骨

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老干妈烧排骨的用料

排骨 500克 红椒 4个
香菜 2根 姜末
蒜末

老干妈烧排骨的做法

老干妈烧排骨的做法图解1

步骤1

准备的过油排骨，红辣椒，香菜，生姜，老干妈豆鼓酱。
老干妈烧排骨的做法图解2

步骤2

配料切好待用。
老干妈烧排骨的做法图解3

步骤3

热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。
老干妈烧排骨的做法图解4

步骤4

下过油的排骨炒匀。
老干妈烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入适量的水煮开。
老干妈烧排骨的做法图解6

步骤6

放入蒜末。
老干妈烧排骨的做法图解7

步骤7

大火收汁，放入香菜即可。

老干妈烧排骨的烹饪技巧

过油排骨的制作过程：把剁好的排骨洗净，放入卤水锅里卤熟捞出沥水，再放入6成热的油锅里炸，炸至表面金黄即可。排骨卤过水又给了适量的老干妈，所以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 红烧 辣

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