蛋黄珍珠糯米丸子

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璟小甜
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荤素搭配，好吃不腻。肉香，娃娃菜，红萝卜和咸蛋黄融合在糯米的粘糯清香中，让人回味无穷…

蛋黄珍珠糯米丸子的用料

瘦肉馅 娃娃菜
红萝卜 糯米
鸭蛋黄 2个 盐
生抽 味精
葱姜

蛋黄珍珠糯米丸子的做法

蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

两三把糯米提前浸泡一两个小时。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

将肉馅放料酒，盐，味精，生抽搅拌均匀，可带一次性手套用手搅拌上劲。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

娃娃菜和红萝卜洗净切碎。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

将切好的菜连同葱姜沫一同放进肉馅混合均匀。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解5

步骤5

取出鸭蛋黄待用。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解6

步骤6

取适量肉馅，中间放入一点碎蛋黄，搓成肉圆。后放入浸泡好的糯米中滚上糯米。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解7

步骤7

上笼蒸半个小时即可。
蛋黄珍珠糯米丸子的做法图解8

步骤8

美味的珍珠丸子做好啦～

蛋黄珍珠糯米丸子的烹饪技巧

肉馅中的配菜可以根据自己喜好调整，加入蔬菜可以解油腻，吃起来口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 璟小甜 编写，未经授权不得转载

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