五彩缤纷炒杂丁

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酷夏高温时胃口相对减弱，炒一道五彩缤纷的杂丁，既应时节也可以调节食欲，做法也相对简单。是一道既可以拌面，喝粥、下饭的百搭醒胃菜~~~

五彩缤纷炒杂丁的用料

萝卜干 80克 火腿 50克
豆腐干 80克 胡萝卜 80克
葱 1根 蒜瓣 4个
盐 少许 油 少许
鸡粉 少许 酱油 1汤匙
鲍鱼汁 1汤匙 生粉 半汤匙
糖 少许

五彩缤纷炒杂丁的做法

五彩缤纷炒杂丁的做法图解1

步骤1

食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解2

步骤2

萝卜干用开水浸泡软。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解3

步骤3

豆腐干切条再切粒。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮洗净，切粒。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解5

步骤5

火腿切粒
五彩缤纷炒杂丁的做法图解6

步骤6

萝卜干挤干水切粒。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解7

步骤7

蒜瓣去皮拍碎。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解8

步骤8

切好的食材放在一旁备用。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解9

步骤9

接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解10

步骤10

再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解11

步骤11

热锅放油，倒下蒜蓉爆香。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解12

步骤12

加上萝卜干翻炒半分钟左右
五彩缤纷炒杂丁的做法图解13

步骤13

加上胡萝卜粒翻炒片刻
五彩缤纷炒杂丁的做法图解14

步骤14

倒下豆腐干粒继续翻炒
五彩缤纷炒杂丁的做法图解15

步骤15

再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻
五彩缤纷炒杂丁的做法图解16

步骤16

最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解17

步骤17

直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。
五彩缤纷炒杂丁的做法图解18

步骤18

铲起，撒下葱花即可。

五彩缤纷炒杂丁的烹饪技巧

各种食材可以自由搭配，萝卜干要提前浸泡，用开水浸泡可以缩短时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 家常味

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