蛋包饭

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zhou**aomiu
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匆匆弄完，被老公几口就吃掉了，边吃边吧唧嘴儿，好吃好吃，貌似我做这么好看也没啥用，最终就一个功能：被吃掉！不过做饭给心爱的人吃，也是一种幸福* * * * * * * * * * * *

蛋包饭的用料

鸡蛋 100g 米饭 250g
豌豆 适量 青菜 适量
芡粉 适量 番茄酱 适量
香肠或者腊肉 适量 其他自己喜爱的原料 适量

蛋包饭的做法

步骤1

鸡蛋打碎，调成蛋液，将少量芡粉（绿豆粉更好）加水调匀后加入蛋液中，调匀混合物

步骤2

将锅里油烧至8成热，将蛋液混合物锅底到锅沿的顺序倒入锅里，关火，转动锅，是蛋液均匀分布，重新开小火，是蛋液凝结成蛋皮，轻轻揭下蛋皮（小心哦，撕破了就不好看啦！）

步骤3

将青菜切小块，腊肉或香肠切定，锅里放油，将豌豆、青菜倒入锅中翻炒，然后加入米饭，炒散以后加入适量盐、味精，也可以根据自己喜好加入各种材料，如火腿等。

步骤4

将蛋皮平铺在盘子里面，炒好米饭倒如铺有蛋皮的盘中，轻轻用手将蛋皮向中间收拢，翻转盘子，倒入另一个盘子中，就算完成啦！

步骤5

开吃咯！

蛋包饭的烹饪技巧

吃的时候扒开蛋皮，顿时香味四溢，此道菜的关键点就在于蛋皮的制作，一定要注意火候，蛋皮和芡粉的比例也很重要，多试几次，相信一定能作出完美的蛋皮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-22

©本菜谱的做法由 zhou**aomiu 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋包饭 主食 炒饭 香 饭

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