双椒三黄鸡

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zhou**aomiu
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人生需要多种颜色，红红绿绿，大俗却又大雅，关键看什么时候搭配和怎么搭配，不管在生活还是在工作中，努力做会搭配的那个人！

双椒三黄鸡的用料

三黄鸡 一只约750g 大蒜 5大瓣
老姜 一大块 酱油 适量
美人椒 少许 小米红椒 少许
盐 少许 糖 少量
料酒 少许 味精 适量

双椒三黄鸡的做法

双椒三黄鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右
双椒三黄鸡的做法图解2

步骤2

美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半
双椒三黄鸡的做法图解3

步骤3

锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块
双椒三黄鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁
双椒三黄鸡的做法图解5

步骤5

出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……

双椒三黄鸡的烹饪技巧

鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-22

©本菜谱的做法由 zhou**aomiu 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 麻辣 微辣 川菜 朋友聚餐

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