秘制麻辣小龙虾

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秘制麻辣小龙虾的用料

活虾 一斤 花椒大料
肉蔻 葱姜蒜
丁香 草果
干辣椒 郫县豆瓣酱 一勺
糖盐 生抽老抽混合 30g

秘制麻辣小龙虾的做法

秘制麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

活虾放盐水中浸泡一小时
秘制麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

捏紧背部才不会被钳子夹，用牙刷清理腹部
秘制麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

尾部由三片壳够成
秘制麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

捏住中间一片用力拽出虾线
秘制麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

用水焯一边备用
秘制麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

各种作料准备就绪
秘制麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

红油先将葱姜蒜入锅炒出香味，加入各种作料翻炒至出香味后加入备用的小龙虾
秘制麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

翻炒至入味加入生抽老抽混合，盐少许，白糖一勺，加入开水炖至收汁
秘制麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

装盘完成！

秘制麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 ddaisy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 麻辣 中国菜

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