黄瓜酸野

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夏天，就特别想念父亲做的拿手菜黄瓜酸野！现在做为宝妈也就学着爸爸的方法做起来！记得上次请客，一个朋友特别喜欢吃这道菜，连黄瓜酸汁都不放过，喝光了！我跟我妹妹从厨房出来还没得吃呢就没了，真搞笑！感觉挺对不起我妹妹的，大老远来帮忙下厨却没能吃到什么，现在就把这个方法分享给大家吧！

黄瓜酸野的用料

黄瓜 一根 蒜 适量
小米辣椒 两个 糖 两勺匙（根据各人口味调）
盐 适量 米醋 两勺

黄瓜酸野的做法

黄瓜酸野的做法图解1

步骤1

准备黄瓜一根
黄瓜酸野的做法图解2

步骤2

试了很多次，发现用刀切的没有刮刨刮的薄，这样更容易入味，感觉厚的没薄的好吃！
黄瓜酸野的做法图解3

步骤3

这是我调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用！（这都可以根据各人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）
黄瓜酸野的做法图解4

步骤4

黄瓜刨片，抓盐（盐少许）。这样做的黄瓜酸会比较脆口感好！
黄瓜酸野的做法图解5

步骤5

然后把调好的醋汁倒入跟黄瓜混合
黄瓜酸野的做法图解6

步骤6

搅拌一下就可以开吃了，每当大鱼大肉的时候旁边有一道这样的酸野会帮你解腻哦，还可以降三脂，减肥，开胃，补充维生素总之好处多多……（黄瓜最好现做现吃，放久了就不好吃了，会变得更酸胃不好的人会承受不了哦）

黄瓜酸野的烹饪技巧

黄瓜抓盐会比较脆口，但是会出些水所以醋可以少放，慢慢调到适中就ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 美食滴诱惑999 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 酸辣 辣

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