馒头，馒头，送给第一次做馒头的吃货们（电饭锅蒸馒头喽）

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雾亖珊珊

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超级喜欢吃白胖胖的大馒头，对大白馒头的热爱点燃了我学做馒头的热情，一发不可收拾啊，哈哈。

馒头，馒头，送给第一次做馒头的吃货们（电饭锅蒸馒头喽）的用料

小麦面粉	牛奶
白糖	发酵粉

馒头，馒头，送给第一次做馒头的吃货们（电饭锅蒸馒头喽）的做法

步骤1

第一次做馒头一定要把必需物品提前准备好，如果怕失败可以少用一点面粉。（吃货珊珊为了迁就第一次做馒头的吃货们就以大概四汤匙的面粉来讲解）首先用热开水冲泡奶粉（有牛奶的就不用这么麻烦了），因为面粉不多，所以冲奶粉的时候不要放多水，大概小碗的1/3至1/4就可以了，加入白糖（喜欢甜食的可以多加一点，就算白糖没有溶解也没有关系）。将冲好的奶粉置在一旁放凉，然后再准备一个小碗溶解发酵粉。倒入大概2～3个拇趾盖大小份量的发酵粉，用温水溶解（就是可以一口喝的水），不要倒多。因为面粉用量太少，所以做馒头的朋友在用水的时候一定要控制，否则面粉会太稀，不易揉成团！

步骤2

将事先备好的面粉倒入器皿中，在面粉中间弄一个洞，把溶解的发酵粉倒入其中，搅拌一下。然后再将不烫的牛奶也倒到面粉里（没有融解的白糖就用汤匙弄到面粉里），之后就是搅拌和揉面团了。在揉面团的时候可以撒一层干面粉在器皿表面，手上也要粘一点。大概揉一会儿（时间由自己定，为了好吃一点建议多揉一会儿），就把揉好的面团放在器皿里，用保鲜膜或布盖在器皿上面，静置大概1～2个小时，发酵。

步骤3

通常情况下成功发酵的面粉在静置后会膨胀至原来的二倍大，如果没变大就是还没有发酵好，耐心等等吧。发酵后的面粉内部成蜂窝状，要把其中的空气揉掉，揉面团的时间尽量长一点，这样馒头会更好吃。面团揉好后把面团搓成圆柱状，用刀切成一块块，在砧板上撒些面粉，把切好的面团放在上面防止粘砧板。（聪明的吃货们也可以发挥创造力揉成可爱的形状哦）