锅贴面

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宝妮
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这个锅贴面是在电视上看的，据说是河南名吃，俺居然没吃过，阿宝节前去省城考试了，俺就留在家独守空房啦两天，结果第一夜没敢睡，第二夜跑到楼下跟婆婆睡了，米办法，胆小就是介样。希望这个锅贴面是状元面，今年一定会考过滴。

锅贴面的用料

鸡蛋 一只 面粉
水 木耳
青菜 葱末 适量
葱花 适量 盐 适量
油 适量 鸡精 适量
香油 适量 醋 适量

锅贴面的做法

锅贴面的做法图解1

步骤1

切好适量的葱末和葱花。
锅贴面的做法图解2

步骤2

鸡蛋一只，打碎，加入适量面粉和少许水，成面糊，放入葱花和少许盐，打匀。
锅贴面的做法图解3

步骤3

煎锅放少许油，将面糊倒入摊成饼。
锅贴面的做法图解4

步骤4

蛋饼切斜块。
锅贴面的做法图解5

步骤5

凉锅放油，低温炸葱末，用勺子不停的搅拌，防止葱末炸糊，变色后盛出。
锅贴面的做法图解6

步骤6

锅底留少许油，放入少许面粉炒面，加入水，熬成白汤，这样的汤才会滑顺，锅开后放入泡好的木耳，有黄花菜的话泡些放入更好，我家没有，我没放。
锅贴面的做法图解7

步骤7

放入切好的面饼，因为面饼是熟的，入锅稍煮即可，放入少许盐和鸡精，撒上切好的青菜，最后放入炸香的葱花点少许香油即可。吃的时候根据各人喜好放些醋。

锅贴面的烹饪技巧

喜欢别的蔬菜的还可以加一点别的蔬菜进去哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-28

©本菜谱的做法由 宝妮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 中国菜

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