韩剧迷自制大酱汤

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卡璐魚
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韩国菜除了泡菜，给我最深印象的就是大酱汤，配一碗白饭，超级好吃。参照@笛子 的菜谱，试着做一次，发现做法简单，但事前配料的准备功夫就稍稍有点繁琐。

韩剧迷自制大酱汤的用料

瘦肉 适量 白贝 适量
豆腐 1块 西葫芦（云南小瓜） 1个
金针菇 适量 鲜冬菇 7个
绿豆芽 适量 土豆 1个
洋葱 半个 蒜头 适量
大蒜 2条 韩国大酱 3勺
韩国辣椒酱 2勺

韩剧迷自制大酱汤的做法

韩剧迷自制大酱汤的做法图解1

步骤1

部分配料
韩剧迷自制大酱汤的做法图解2

步骤2

部分配料
韩剧迷自制大酱汤的做法图解3

步骤3

部分配料
韩剧迷自制大酱汤的做法图解4

步骤4

配料全部洗净。豆腐切小块，鲜冬菇切片，金针菇撕开，大蒜切段，辣椒切圈，豆芽切掉根部。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解5

步骤5

瘦肉切片，用油、酱油、盐、生粉、糖腌好；土豆切片，洋葱切丝，西葫芦切片，蒜头剁碎。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解6

步骤6

准备好淘米水（第二、第三次的才要）
韩剧迷自制大酱汤的做法图解7

步骤7

烧红油锅，爆炒瘦肉片。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解8

步骤8

六成熟时加入洋葱，炒至洋葱变软后盛起备用。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解9

步骤9

在淘米水加入3勺大酱、2勺辣酱，用勺子把酱与淘米水充分搅拌，确保酱全部溶解在水里。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解10

步骤10

大火把水烧开，放进土豆、豆芽。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解11

步骤11

水烧开，放入豆腐。再烧开，放入西葫芦。再烧开，放入鲜冬菇、金针菇。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解12

步骤12

如此类推，放入炒好的肉片，蒜蓉、大蒜、辣椒圈，白贝。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解13

步骤13

全部配料放齐，再次等汤烧开。
韩剧迷自制大酱汤的做法图解14

步骤14

大功告成～

韩剧迷自制大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 卡璐魚 编写，未经授权不得转载

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