玉米面酸菜猪肉包

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玉米面酸菜猪肉包的用料

白面粉 玉米面
猪肉馅 酸菜
盐 适量 糖 适量
牛奶 适量 酵母 适量
料酒 适量 葱末 适量
花椒粉 适量 胡椒粉 适量
酱油 适量 鸡精 适量
蚝油 适量 调和油 适量
芝麻油 适量 姜末 适量

玉米面酸菜猪肉包的做法

玉米面酸菜猪肉包的做法图解1

步骤1

2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解2

步骤2

牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解3

步骤3

将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解4

步骤4

放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解5

步骤5

猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解6

步骤6

自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解7

步骤7

发好的面团分成大小适中的剂子。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解8

步骤8

擀成圆面片。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解9

步骤9

放入适量馅料。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解10

步骤10

捏成麦穗形状的包子。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解11

步骤11

包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。
玉米面酸菜猪肉包的做法图解12

步骤12

凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。

玉米面酸菜猪肉包的烹饪技巧

和面的时候不要一次性加入过多的水，先边倒边用筷子搅拌成絮状，再一点点加入水和成软硬适度的面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-06

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 香

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