爆炒螺蛳

2.6万 浏览 334 收藏
收藏
乐观的陈毛毛
乐观的陈毛毛
＋ 关注

【关于爆炒螺蛳的故事】 2014年4月，独自跑去上海打工，在沮丧到怀疑人生的时候我认识了端端。得知她对“吃”也有非常猛烈的好奇心，便一拍即合。邀请她来家里吃饭的第一道菜就是爆炒螺蛳。看着她夹起螺蛳，皱了皱眉头，意味深长地说：“巴适的板！” 之后一块儿吃饭，两罐啤酒，一盘螺蛳和一股大厨味儿，就成了我俩饭桌上的标配。 再后来，我俩都辞职了。她回了老家，而我返回念书的城市。两罐啤酒，一盘螺蛳，从此再也无人分享。 今天画的这道菜谱，仅以此纪念和端端相处的美好时光。

爆炒螺蛳的用料

螺蛳 500g 葱花 1把
姜丝 少许 豆瓣酱 1大勺
干辣椒 1个 蒜末 少许
生抽 2勺 料酒 5勺

爆炒螺蛳的做法

爆炒螺蛳的做法图解1

步骤1

1.热锅倒油，待油温到八成熟后放入姜蒜炒出香味 2.倒入洗净的螺蛳进行翻炒（多炒一会儿）
爆炒螺蛳的做法图解2

步骤2

3.倒入五勺量的料酒、干辣椒段、两勺生抽、一大勺豆瓣酱，再次翻炒 4.爆炒五分钟后关火出锅，撒上葱花做点缀
爆炒螺蛳的做法图解3

步骤3

完成

爆炒螺蛳的烹饪技巧

PS：全程大火，不能炒太久，不然螺蛳肉容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 乐观的陈毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒

爆炒螺蛳的其他做法更多

爆炒螺蛳的全部作品更多

上传我做的这道菜

爆炒螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 爆炒螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活