田园吐司

精品
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田园吐司的用料

高粉 200克 低粉 50克
40克 鸡蛋 30克
酵母 3克 3克
奶粉 10克 葡萄干 40克
162克 黄油 20克

田园吐司的做法

步骤1

葡萄干用朗姆酒或者白兰地泡一夜,然后沥干水分备用;

步骤2

除了葡萄干外所有材料用后油法揉至完全,加入葡萄干揉均匀,室温发酵2-2.5倍大;

步骤3

发酵好的面团排气,分割成3分,滚圆,松弛20分钟;

步骤4

松弛好的面团,两次擀卷放入吐司盒,放在温暖潮湿的地方发酵至8分满;

步骤5

烤箱预热180度,上下火,下层,40分钟。

田园吐司的烹饪技巧


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创建时间:2012-01-09

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    / 6 田园吐司的做法步骤

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