OREO

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营养师蓝冰滢
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想做山寨oreo好久好久了~可是每次都因为各种原因做不了。 这个周末终于做了。。。。超级好心~好吃到一塌糊涂~好吃到完全说不出话~因为怕掉下来浪费哦~ 但是成本也高的离谱~基本上一块饼干就要1块钱的样子哦。。。天啊~ 好纠结以后还是买着吃吧~我做这些饼干的成本，可以买3连包的特价奥利奥5大包。。。 简单的算一下哦，中粉1.6元，糖粉6元，碱化可可粉20元，黄油13元，淡奶油6元，白巧克力30元。。。 做好了饼干，再准备一杯牛奶，我也要扭扭，泡泡，舔舔，一口吃掉~哈哈~ 酥香的饼干，里面是白巧克力和淡奶油的混合物。不是很甜，但是细腻润滑，真的是完美的黑白配~ 畅销饼干就是怎么吃都要好吃才行~ 当然啦，味道不可能完全一样，因为方子是保密的，这些是大家研究出来的，可是依旧好吃！

奥利奥奶酪蛋糕的用料

中粉 202g 糖粉 150g
碱化黑可可粉 96g 高可可脂巧克力粉 15-20g
盐 1.5g 小苏打 0.75g
黄油 212g 淡奶油110ml
白巧克力226g

奥利奥奶酪蛋糕的做法

OREO的做法图解1

步骤1

先做馅料：把鲜奶油加热至沸腾（我用微波炉），倒入白巧克力碎中，静置1分钟，搅拌至完全融化。室温放置6小时使其变稠，也可以放冷藏加快变稠的过程

步骤2

混合粉，糖，可可粉，小苏打，和盐

步骤3

用搅拌机（我用手动打蛋器）低速搅拌，同时分次加入软化的黄油。一开始干粉很多，2到3分钟后就变成颗粒状。

步骤4

到出面团，在两层保鲜膜之间擀成0.3CM的薄片

步骤5

用模具压出形状，我用了圆形和花边圆形的模具，放入铺烘焙纸的烤盘，中间留1.3CM的空隙。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状。

步骤6

放入预热350F（175C）的烤箱烤15分钟左右，完全放凉。饼干本身就很美味，完全可以独当一面，还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。

步骤7

一片饼干涂上巧克力酱，再放上另一块饼干，冷却到内馅变硬，就好了
OREO的做法图解8

步骤8

OREO的做法图解9

步骤9

奥利奥奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-09

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烘焙 烤 饼干

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