酱猪肘

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酱猪肘的用料

猪肘子 3个 六月鲜红烧酱油 适量
酱豆腐汤 适量 蜂蜜 适量
白糖 适量 老抽 适量
香叶 6片 肉蔻 5个
桂皮 10g 大料 5枚
花椒 适量 干辣椒 3g
蒜 适量 姜 适量
葱 1根 料酒 适量
盐 适量

酱猪肘的做法

步骤1

凉水下锅焯肘子，烧开，清洗肘子血沫，待用。

步骤2

锅中放入肘子，放六月鲜红烧酱油、料酒、葱1根、姜、蒜、干辣椒3g、花椒、大料5枚、桂皮10g、肉蔻5个、香叶6片、老抽、白糖、蜂蜜、酱豆腐汤。

步骤3

加水没过肘子，大火烧开，关小火炖1个半小时。

步骤4

捞出晾凉切片。

酱猪肘的烹饪技巧

和酱牛肉非常相似，但是要记住不要放丁香。 肘子要想形好，可以剔骨后，用线绳绑好再下锅焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 火夕满月 编写，未经授权不得转载

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