素炒青菜

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小猫蜜
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素炒青菜的用料

青菜 干辣椒
蒜 适量 盐 少许
油 适量 六月鲜酱油 少许

素炒青菜的做法

步骤1

我买的炮弹头辣椒比较短，直接洗净沥干；蒜切成末；青菜洗净，切段；

步骤2

锅内放油，因为是电磁炉做的，所以一定要注意油温不能太高，油差不多热了就可以放蒜和辣椒了，爆香；

步骤3

紧接着就可以放青菜了（因为电磁炉真的很容易焦），放入青菜翻炒，放盐，继续翻炒，稍微炒炒就可以了，菜帮看起来很难区分熟了没熟，看起来硬硬的但是我尝了一下其实已经熟了，就出锅了，另外，菜帮比起菜叶要难入味，所以尝菜帮味道清淡些菜叶味道就刚好了，不需要再放盐。

步骤4

然后装盘就OK啦，记得找一个比我这个好看一点的盘子哦……

素炒青菜的烹饪技巧

锅很容易溅油，青菜上面有水，倒进锅里的时候油溅出来烫伤了一小块，顺便说一句，如果被油烫伤，迅速用凉水冲十五分钟，不会起泡，如果起泡，可以用酱油、生油、或者牙膏敷在伤处，可以止痛消肿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 小猫蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 炒 素食者 微辣

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