融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻

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还记得大冬天吃冰棍那透心凉的感觉吗？虽然有悖养生之道，但是偶尔放肆一下下，也是我们之间的一种小情调。今天一早一起来他就迫不及待地打开冰箱，取出轻素昨天做的菊花枸杞冻，这是我们最喜欢的小吃之一，喜欢那融化在唇齿之间的菊花香，喜欢它入口即化的冰凉，带着花香沁人心脾...... 不喜欢大冬天冰冰凉的感觉的朋友，也可以留待夏天的时候和他/她一起分享花香中的浪漫哦。

菊花枸杞冻的用料

菊花 10朵 枸杞
干桂花 冰糖 适量
琼脂 5g 清水 500g

菊花枸杞冻的做法

融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解1

步骤1

准备好材料；

步骤2

干 菊花，枸杞子与450g的清水大火煮开，一沸腾就熄火哦，大概焖1-2分钟，将菊花与枸杞子滤出，菊花枸杞水待用；

步骤3

琼脂用温水泡5分钟左右；

步骤4

将泡好的琼脂与50g清水中火煮开，一边煮一边搅拌，直至琼脂完全融化，这时候见到水出现了浓稠的样子，倒入菊花枸杞水，加入冰糖，一边煮一边搅拌，直至冰糖完全融化；
融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解5

步骤5

将煮好的菊花枸杞水迅速倒入模具，洒上少许桂花，晾凉后放入冰箱；
融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解6

步骤6

四个小时后就可以品尝到带着花香的枸杞菊花冻咯。

菊花枸杞冻的烹饪技巧

琼脂不易溶于糖水，所以先将它用清水煮融化，再加入糖水。各位美食高手也可以发挥想象，加入自己喜欢的花茶，比如玫瑰，也可以用甜叶菊的叶子代替冰糖，调出甜味。动动脑，用用心，美食就在我们心中！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-14

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 西点 甜 干眼症

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