凉拌茄子

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桃_墨脱
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凉拌茄子的用料

茄子 2个 香菜、盐、生抽、醋、香油、菜油、花椒、味精、姜、蒜 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子从中间划开，切成三段。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

在蒸格上将青花椒细细的铺开。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

再将切好的茄子铺在花椒上。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

20分钟左右，茄子出锅，只需要夹出茄子，花椒不要。这样在吃的时候就不会吃到花椒粒，但茄子上却余留留了花椒的香味。
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

放入菜油烧热，依次加入香油、盐、姜蒜末、、葱段、生抽、醋、味精炒香。
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

香菜洗净，整齐的铺放在茄子上，淋上刚炒好的调料，大功告成！

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 桃_墨脱 编写，未经授权不得转载

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