香煎牛排粒

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牛肉低脂高蛋白，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高的特点。含维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；富含肌氨酸，对增长肌肉和力量特别有效；富含肉毒碱，主要用于支持脂肪的新陈代谢；富含钾和蛋白质；富含结合亚油酸，是潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，并且可以作为抗氧化剂保持肌肉块；还富含锌，镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂，镁则支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是可以提高胰岛素合成代谢的效率；牛肉还富含铁质，丙氨酸和维生素B12，营养这么丰富，是不是要多吃？来吧，一起来试试！

香煎牛排粒的用料

牛排 500g 食用油和少许黄油
生抽 15ml 小苏打 5g
生粉 10g steak spice腌料 3勺（相当于3teaspoon）

香煎牛排粒的做法

香煎牛排粒的做法图解1

步骤1

牛排洗净，吸干水，切成2.5厘米见方的牛排粒
香煎牛排粒的做法图解2

步骤2

加入生抽，生粉，小苏打和steak spice拌匀，盖上保鲜膜防止水分流失，腌制30分钟
香煎牛排粒的做法图解3

步骤3

加大约25g食用油作油封处理，让每块肉上都包裹了油，锁住味道
香煎牛排粒的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越久越入味，煎之前，提前1小时常温放置
香煎牛排粒的做法图解5

步骤5

锅内放食用油和一小块黄油，油温稍高，倒入牛排粒，每一面交替煎（油温稍高些，煎好的牛排粒外脆里嫩，口感更棒）
香煎牛排粒的做法图解6

步骤6

煎好的牛排粒
香煎牛排粒的做法图解7

步骤7

特别给steak spice上个图，这个牌子有一系列调味料，不要买错了，据说国内万能的淘宝上能买到，这个菜的完美口感，此调料也同样功不可没。

香煎牛排粒的烹饪技巧

这个菜谱把牛排切成2厘米见方的粒，更入味，火候操作也更容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 柠檬柠檬很萌 编写，未经授权不得转载
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