茶香酸辣藕片

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Nicole
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茶香酸辣藕片的用料

莲藕 1节 青尖椒 1/2个
红尖椒 1/2个 姜 3片
红茶包 1个 冰糖 10g
柠檬 1个

茶香酸辣藕片的做法

茶香酸辣藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮、切成薄片；
茶香酸辣藕片的做法图解2

步骤2

藕片放入汤锅，加入一个红茶包；
茶香酸辣藕片的做法图解3

步骤3

加入冰糖；
茶香酸辣藕片的做法图解4

步骤4

加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右；
茶香酸辣藕片的做法图解5

步骤5

姜去皮、切细丝；
茶香酸辣藕片的做法图解6

步骤6

青、红椒洗净、切片；
茶香酸辣藕片的做法图解7

步骤7

煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒；
茶香酸辣藕片的做法图解8

步骤8

新鲜柠檬取汁1大勺，加入藕片；
茶香酸辣藕片的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

茶香酸辣藕片的烹饪技巧

1．藕片尽量切薄，容易入味； 2．莲藕切开后容易氧化变黑，如果切开不能马上处理，可用冷水浸泡； 3．如果没有新鲜柠檬，可以直接用柠檬汁，或者用醋代替； 4．藕片浸泡的时间越久越入味，不喜欢茶香太重，可以缩短煮和浸泡的时间； 5．煮熟的藕片也可以直接吃，但冷藏后口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 朋友聚餐 家常菜 凉菜 辣

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