和风芋头麻薯

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凉了以后我直接偷吃了一大口，然后就不停的对着残缺的那半拍照，结果整理片子的时候才想起来怎么没有整个的啊！不过残缺的也不错！就像生活一样，这叫残缺美。

和风芋头麻薯的用料

糯米粉 125g 玉米淀粉 50g
水 200-240g 水 240g
芋头沙 适量

和风芋头麻薯的做法

和风芋头麻薯的做法图解1

步骤1

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。
和风芋头麻薯的做法图解2

步骤2

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

步骤3

戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。

和风芋头麻薯的烹饪技巧

1. 包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。 2. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃

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