酥炸金蝉

精品
5.1万 浏览 212 收藏
收藏
粥粥桑
粥粥桑
＋ 关注

夏日雨后，金蝉出没，驱车入山，聚在溪边，垂钓玩水挖金蝉，把成果交给当地的朋友，就成为晚餐的饭桌上的一道添菜，饭后天擦黑，金蝉会爬到树干、叶子下面，伴着虫鸣的，是满山的闪烁的灯光，那是村民们在找金蝉，尽兴而归的时候收一些，带回家，处理好，存到过年，又是一道年菜

酥炸金蝉的用料

金蝉 200g 盐 5g
植物油 20ml

酥炸金蝉的做法

酥炸金蝉的做法图解1

步骤1

可爱的小家伙
酥炸金蝉的做法图解2

步骤2

金蝉下水洗净泥沙
酥炸金蝉的做法图解3

步骤3

滚水焯一下
酥炸金蝉的做法图解4

步骤4

捞出晾凉，撒上盐粒，用手轻轻搅一下，确保盐粒均匀地粘到金蝉上，这时，就可以分装，按照做一次菜的分量用保鲜袋装好，冷冻保存了
酥炸金蝉的做法图解5

步骤5

做的时候，取出分装好的金蝉，热锅冷油，中火，慢慢炸，直至颜色金黄，蜕壳的金蝉肚子开始鼓起来，说明已经熟了，大火炸至金黄色，这时候口感会很酥脆，出锅即可
酥炸金蝉的做法图解6

步骤6

完成，咸度不够的话撒一点盐

酥炸金蝉的烹饪技巧

金蝉的火候全看个人口味，喜欢酥的，可以炸久一点，带点焦糊味。。。刚学到到的贮藏保鲜方法，把烫好的金蝉放到碗里，加水盖过，冷冻至结块，即可装袋保存，绝对新鲜，此法可用于大多数生鲜的保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 粥粥桑 编写，未经授权不得转载

酥炸金蝉的其他做法更多

酥炸金蝉的全部作品更多

上传我做的这道菜

酥炸金蝉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥炸金蝉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酥炸金蝉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活