南瓜饼之二

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南瓜饼之二的用料

南瓜 鸡蛋
面粉 盐
食用油

南瓜饼之二的做法

南瓜饼之二的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切小块。
南瓜饼之二的做法图解2

步骤2

隔水蒸熟并用勺压成泥，晾凉备用（盘子里的蒸汽水要倒掉，不然水会太多，南瓜本身水分就大）。
南瓜饼之二的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个打散。
南瓜饼之二的做法图解4

步骤4

把南瓜泥倒入蛋液，调入少许盐搅匀。逐步加面粉，直到和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧发十几分钟。
南瓜饼之二的做法图解5

步骤5

饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子，如果粘案板，可用干淀粉作干面。
南瓜饼之二的做法图解6

步骤6

把小剂子用擀面杖擀成薄片，用平底不粘锅小火烙熟，一定要小火。
南瓜饼之二的做法图解7

步骤7

成品，色泽非常好。
南瓜饼之二的做法图解8

步骤8

再来一张～

南瓜饼之二的烹饪技巧

1、个人感觉，谢花面南瓜确实比红皮南瓜口感好，建议选择谢花面；2、低筋面粉或高筋面粉均可；3、一定要小火；4、南瓜含锌很高，建议多多食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载

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