美味过桥米线的做法

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美味过桥米线的做法的用料

泡发后米线 300克 鱼丸 2颗
菠菜 4叶 干豆腐 2两
火腿 2片 鹌鹑蛋 2颗
香菇片 2片 鸡肉 适量
豆芽 2两 酸菜 少许
米线底料 30克 蚝油 10克
白胡椒 1克 老汤 440克

美味过桥米线的做法的做法

美味过桥米线的做法的做法图解1

步骤1

九号砂锅一个、葱花适量、鹌鹑蛋2颗、老汤440克、菠菜叶4片、鱼丸2颗、香菇2片、火腿2片、豆芽2两、干豆腐适量、豆腐皮适量、东北酸菜少许、打糕条适量、本店有售、食用油6克、肉卷2个、泡好的米线300克，豆腐皮、东北酸菜丝、打糕条。
美味过桥米线的做法的做法图解2

步骤2

取一口锅倒入开水放入泡好的牛筋面300克，水开后捞出来放入凉水盆中投一下备用。
美味过桥米线的做法的做法图解3

步骤3

砂锅内倒入食用油、麻辣料、葱花、豆芽、干豆腐、香菇、火腿、菠菜、鱼丸、肉卷、鹌鹑蛋、打糕条、豆腐皮、东北酸菜丝、老汤440克，汤开以后放入烫好的米线就OK了。
美味过桥米线的做法的做法图解4

步骤4

一锅热气腾腾的米线就做好了,快点开动吧。

美味过桥米线的做法的烹饪技巧

香菇片不要放多2片即可，多了容易变苦。市场上买来的粗米线记得要用开水泡10分钟，然后再用凉水泡4-5个小时，泡完后在煮会劲道很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 阿来美食 编写，未经授权不得转载

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