白酱袖珍菇烧鱼块儿

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白酱袖珍菇烧鱼块儿的用料

鱼肉 100克 黄油 10克
袖珍蘑菇 牛奶
黑胡椒 欧芹
帕玛森乳酪粉 柠檬汁
黄油 28克 面粉 15克
牛奶 适量 盐 少许
胡椒粉 少许

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解1

步骤1

鱼肉去皮切丁，用柠檬汁、盐、黑胡椒少许腌过，加入1小勺生粉抓匀。
白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解2

步骤2

锅中烧黄油，略煎鱼丁捞出。
白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解3

步骤3

中火融化黄油,加入面粉和牛奶,搅拌至沸腾.
白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解4

步骤4

转小火,搅拌20分钟，加入盐.
白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解5

步骤5

加入煎好的鱼肉块离火，调入胡椒粉、肉豆蔻粉。

步骤6

最后撒黑胡椒、欧芹及少许帕玛森乳酪粉。

白酱袖珍菇烧鱼块儿的烹饪技巧

白酱俗称White Sauce,主要成份为黄油,牛奶和面粉,是一种西餐基础酱汁。白酱的制作很简单，黄油炒面粉加奶兑上煮开就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香

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