蒜香腐汁豆角

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粉竽粘糖
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今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃，连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~

蒜香腐汁豆角的用料

豆角 250克 广式腐乳 2块
指天椒 4粒 盐 1茶匙半
蒜 6粒 腐乳汁 适量

蒜香腐汁豆角的做法

蒜香腐汁豆角的做法图解1

步骤1

主材备好。
蒜香腐汁豆角的做法图解2

步骤2

豆角洗净切成整齐的段。
蒜香腐汁豆角的做法图解3

步骤3

蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。
蒜香腐汁豆角的做法图解4

步骤4

锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
蒜香腐汁豆角的做法图解5

步骤5

然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
蒜香腐汁豆角的做法图解6

步骤6

锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。
蒜香腐汁豆角的做法图解7

步骤7

再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。
蒜香腐汁豆角的做法图解8

步骤8

把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

蒜香腐汁豆角的烹饪技巧

如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 家常菜 凉菜 拌 素菜

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