四季豆烧土豆

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四季豆烧土豆的用料

四季豆 半斤 土豆 半斤
食用油 2汤匙 老抽 1.5汤匙
白糖 1茶匙 盐 适量
鸡精 少许

四季豆烧土豆的做法

步骤1

四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。土豆洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
四季豆烧土豆的做法图解2

步骤2

油锅烧热后下四季豆煸炒2分钟。
四季豆烧土豆的做法图解3

步骤3

加入土豆继续炒1分钟。
四季豆烧土豆的做法图解4

步骤4

放老抽着色。
四季豆烧土豆的做法图解5

步骤5

放白糖提香。

步骤6

加入半碗水，用铲子翻炒匀后，盖上锅盖焖烧4分钟左右。
四季豆烧土豆的做法图解7

步骤7

开锅盖后放些盐提味。
四季豆烧土豆的做法图解8

步骤8

加些鸡精炒匀后关火起锅。

四季豆烧土豆的烹饪技巧

由于加州的土豆很容易被煮烂，必须先炒四季豆再放土豆炒。如果国内的土豆不太容易煮熟的话，可先放土豆炒哈。但特别要注意的是，四季豆必须炒熟，不然会有一种毒素存在，前一阵子媒体报道，在美国有吃不熟的四季豆而中毒死亡的消息呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-04

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分类： 素菜 家常菜 一人食 素食者 炒

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