蓑衣茄子

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蓑衣茄子的用料

茄子 5个细小茄子 大葱 半颗
大蒜 半头 青椒 半个
盐 适量 生抽 适量
醋 少许 糖 少许
花椒粒 一小撮

蓑衣茄子的做法

蓑衣茄子的做法图解1

步骤1

将茄子洗净切蓑衣花刀。如果不能准确用力，就在茄子两边放上两只筷子。
蓑衣茄子的做法图解2

步骤2

将锅烧干后倒入油，放入花椒粒炸香后捞出，喜欢吃的也可以不捞出。然后放入茄子两面煎，小火煎至一面变色时放入葱蒜青椒一起煎。
蓑衣茄子的做法图解3

步骤3

煎至两面变色，差不多快熟了时，调入生抽、糖、盐、醋等调料进行调味，再加入适量水。
蓑衣茄子的做法图解4

步骤4

大火收汁，汁水收好了茄子入味了就可以出锅了。因为用的茄子比较嫩，切的有点碎，所以烧开后不成整个了，但是味道还是很好的。
蓑衣茄子的做法图解5

步骤5

这是姑娘的晚饭吃了好大一碗茄子米饭，

蓑衣茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 懒人小吃货的糖窝 编写，未经授权不得转载

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