地三鲜

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地三鲜的用料

长茄子 3个 青椒 半个
红椒 半个 山药 一小段
蚝油 两勺 糖 一勺
酱油 两勺 盐 小半勺
鸡蛋 一个 大蒜 一头
生粉 三勺

地三鲜的做法

步骤1

长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；

步骤2

山药蒸熟（可煮），去皮切段；

步骤3

蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；

步骤4

备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；

步骤5

蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。

地三鲜的烹饪技巧

山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 dearkitty11 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 中国菜

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