蓝莓排包

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蓝莓排包的用料

高粉 250克 糖 45克
盐 3克 干酵母 5克
蛋 25克 水 110克左右
黄油 10克

蓝莓排包的做法

蓝莓排包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有面团材料放入面包机。
蓝莓排包的做法图解2

步骤2

甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
蓝莓排包的做法图解3

步骤3

此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。
蓝莓排包的做法图解4

步骤4

蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
蓝莓排包的做法图解5

步骤5

面团排气后分成50克/个的面团。
蓝莓排包的做法图解6

步骤6

滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
蓝莓排包的做法图解7

步骤7

取一份先擀成椭圆形。
蓝莓排包的做法图解8

步骤8

再卷成长条。
蓝莓排包的做法图解9

步骤9

全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
蓝莓排包的做法图解10

步骤10

表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
蓝莓排包的做法图解11

步骤11

挤上三排果酱。
蓝莓排包的做法图解12

步骤12

入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。

蓝莓排包的烹饪技巧

1.晾凉后，表面可挤上糖霜装饰。 2.糖霜做法：取适量糖粉 一点点开水，化开搅拌成糊状即可。 3.揉好的面团很有弹性，都不粘手，以为成品会很硬，结果成品很香软，特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 香 烤 面包

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