红烧排骨五花肉

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第一次自己做的大菜。媳妇儿啃的不亦乐乎。蛮长信心

红烧排骨五花肉的用料

五花肉 排骨
葱姜 八角
生抽及红烧酱油 料酒
盐 花椒
糖 桂皮等香料

红烧排骨五花肉的做法

步骤1

排骨和五花肉洗净，加少许花椒和姜片略微焯水，撇去浮沫。盛出，控水。
红烧排骨五花肉的做法图解2

步骤2

国内放少许底油，先小火煸炒五花肉，待油脂流出。由于排骨本身油脂不多故可不必煸炒。
红烧排骨五花肉的做法图解3

步骤3

加水，水要没过排骨。加入香料（八角，桂皮，香叶，白芷，当归等。切忌放多，八角一个，桂皮一片，香叶一片，提味即可，不要掩盖了主料的香味），葱段。加盐，糖，料酒，生抽，红烧酱油，可以稍微点半勺醋。大火烧开后盖上盖，转小火，耐心等肉烧烂。若汤烧干了还没烂，可适量加水继续小火慢炖。
红烧排骨五花肉的做法图解4

步骤4

享受吧。

红烧排骨五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 曹马蛋和曹小花你爸妈想吃啥 编写，未经授权不得转载

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