蔬菜煎饼

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从小就很喜欢吃的蔬菜煎饼，在老家温州我们管它叫—麦塌兀，因为家里的小朋友抗拒很多蔬菜，于是想尽办法把蔬菜混合进去给他们吃，麻麻们可以试试看哦，蔬菜可以根据自家现有的进行调整。

蔬菜煎饼的用料

面粉 200g 盐 2g
五香粉 适量洒下 鸡蛋 1个
小土豆 1个 胡萝卜丝 半棵的量
油菜叶 5张叶 虾皮 1小撮
纯净水 适当的调成浓稠的粉浆就行

蔬菜煎饼的做法

蔬菜煎饼的做法图解1

步骤1

将面粉、鸡蛋、盐、五香粉适量混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀，像中度粘稠的粥那个状态），用筷子的话肯定不均匀的。
蔬菜煎饼的做法图解2

步骤2

如果放菠菜的话请提前去掉草酸，热水过一下就好。
蔬菜煎饼的做法图解3

步骤3

再把虾皮、青菜、土豆、胡萝卜丝混合后用筷子搅拌均匀，这里就不能用打蛋器了。
蔬菜煎饼的做法图解4

步骤4

热锅后用喷油壶将油均匀的喷在不粘锅上。
蔬菜煎饼的做法图解5

步骤5

倒入混合好的面粉浆，注意油温不可以太高，因为很容易糊的。如果粉浆跟蔬菜分开来放问题也不大的，先倒入粉浆后再撒入你喜欢的蔬菜。
蔬菜煎饼的做法图解6

步骤6

先煎一面，等表面没那么湿的时候再翻面。
蔬菜煎饼的做法图解7

步骤7

有蔬菜的那一面煎的时候火不要过大，会容易焦。
蔬菜煎饼的做法图解8

步骤8

两面煎熟以后趁热用披萨滚刀切好趁热吃掉。

蔬菜煎饼的烹饪技巧

技术一般的朋友一定要用不粘锅，也可以利用家里的电饼档做这道小食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 幼儿（1-3岁） 65-79岁 7-17岁

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