草莓慕斯

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朋友聚会、做给大家吃的、深受好评！

草莓慕斯的用料

草莓 约700g 淡奶油 300g
蛋糕胚 2片 吉利丁 5片
细砂糖 60g（视个人口味）

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

准备材料、事先烤好蛋糕片、就不发步骤了、我用的戚风、很多方子都用的是海绵蛋糕、但我个人喜欢戚风、烤好的蛋糕片切出两片、其中一片比另一片小一些。
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

将大一点的蛋糕片置于慕斯模子中（我用的普通8村蛋糕模、有慕斯圈当然更好）取一部分草莓对半切开、如图置于模具中、
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

草莓放入料理机中打碎、打成草莓酱、没有料理机用勺碾碎也行、
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁片提前用冷水泡软、然后加热融化、我是用的热牛奶、牛奶加热到周边微微沸腾就好、切忌过度加热、吉利丁片熔点很低、这一步也可以隔热水单独加热吉利丁片、总之就是要让吉利丁片融化！
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打至6分发、就是有纹路且可以缓慢流动、千万别打过了！
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

草莓酱和吉利丁液还有淡奶油混合、将剩余的草莓切碎粒加入、搅拌均匀、就是慕斯液了、将慕斯液一半倒入模具中、再放上另一片稍小一点的蛋糕片、然后将剩余的慕斯液倒入、抹平表面、盖上保鲜膜、放冰箱冷藏一夜、（建议冷藏一夜、着急的话冷藏至慕斯液凝固就行、最少4小时以上）
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

脱膜时用吹风机吹一圈、就容易脱膜了、然后装饰一下就可以了、这个蛋糕简单又加分、绝对是聚会时的最佳选择！
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

这个做的外表没处理太好、但是味道非常赞！最后来张美图吧！

草莓慕斯的烹饪技巧

脱膜时一定要用吹风机吹一圈、小心脱膜、否则脱膜不成功之前的努力都白费了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 乐丫丫丫丫 编写，未经授权不得转载

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